Короккэ (японские крокеты)

                        

Японские короккэ - одна из разновидностей крокетов.
В наше время существует множество рецептов короккэ, и в основном все они отличаются друг от друга начинкой. Я расскажу о короккэ с наиболее популярными начинками: кремовое короккэ и мясное короккэ.

Гёза - японские вареники

Гёза (Gyoza) - это исконно китайское блюдо, которое со временем стало очень популярным в Японии. В Китае вареники готовят на пару, жарят, либо варят вместе с супом. Японцы, напротив, предпочитают исключительно жареные вареники. Начинка может быть самой разнообразной: кто-то кладёт морепродукты вместо мяса, а кто-то - предпочитает фрукты, овощи, и т.д.

Хаси. Палочки для еды.

Японцы очень серьёзно и ответственно подходят к приёму пищи. Перед тем, как приступить к еде, они становятся на колени, вытирают руки белым платком и только после этого берутся за хаси (палочки для еды). Поскольку хаси необходимы для употребления большинства японских блюд, нам (любителям японской кухни) жизненно необходимо научиться ими пользоваться.

Японская кухня

Японская кухня очень разнообразна и обширна. Собрав воедино все региональные особенности, она представляет нам широкий выбор блюд и рецептов практически на любой вкус. В этом блоге вы узнаете о самых популярных японских блюдах, о правилах поведения за столом, которым подчиняются японцы, а так же найдёте интересные рецепты с иллюстрациями.